8月7日下午，國泰太平洋酒店開(kāi)展餐飲食品安全專(zhuān)項培訓，積極落實(shí)國泰投資公司“建設學(xué)習型企業(yè)實(shí)施細則”。酒店中層，餐飲廳面、廚房工作人員，酒店各部門(mén)主管以上員工50余人參加培訓。

培訓中，廚師長(cháng)張同磊深入解讀了食品安全法的基本概念，分別從原材料的采購、加工、食品添加劑的使用，餐飲工作人員的衛生管理等方面，結合食品安全法的具體內容展開(kāi)培訓。針對酒店餐飲食品衛生的法律法規、具體操作經(jīng)驗和以及酒店廚房五?；芾淼热齻€(gè)環(huán)節，向參培人員講述了食品安全的重要性、注意事項和處罰方式，講解細致入微，用詼諧幽默的語(yǔ)言使得食品安全的觀(guān)念深入到每一位參培員工意識里。

培訓結束后，餐飲員工紛紛表示，通過(guò)培訓學(xué)習到了新的知識，更加充分認識到了食品安全的重要性，明白了自身的職責使命，今后將從身邊工作做起，確保酒店的用餐安全。